Sheermal
في هذه المادة
- مكونات
- طريقة
- المعلومات الغذائية
شيرمال هو خبز موغلاي مشهور وكما يوحي اسمه ، فإنه يعد من الحليب والسمن. على عكس الطريقة التي نعد بها العجين المعتاد ، يتم استخدام الحليب لعجن العجين لبرميل. هذا الطبق سهل التحضير و مذاقه حلو المذاق ، بينما الزعفران يعطيه مظهرا زاهيا و مغريا. يمكن تقديم Sheermal في مرافقة korma أو مقابر أخرى.
يخدم | وقت التحضيروقت الطبخ
8 الناس | 4 - 5 ساعات20-25 دقيقة
مكونات
- 3 أكواب مايدا
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 3/4 كوب السمن
- ملح للتذوق
- فروع قليلة الزعفران
طريقة
الخطوة 1
نقع فروع الزعفران في 2 ملعقة كبيرة من الحليب الساخن. تبقى جانبا ليذوب.
الخطوة 2
في وعاء ، خذ المائدة والملح والسكر والسمن الذائب. تخلط جيدا بحيث يتم توزيع السمن بالتساوي.
الخطوه 3
الآن ، قم بإضافة الحليب شيئًا فشيئًا وعجنه إلى عجينة طرية.
الخطوة 4
غطها بقطعة قماش رطبة واتركها لمدة ساعتين تقريبًا.
الخطوة 5
تعجن العجين مرة أخرى وتركها لمدة 2 ساعة أخرى.
الخطوة 6
تقسيم العجين إلى 8 أجزاء متساوية. لفة هذه في دوائر سميكة قطرها 6 بوصة. وخزها بشوكة في جميع الجوانب باستثناء الجوانب.
الخطوة 7
ادهني الدواخل من طنجرة الضغط مع السمن. ضع الطباخ رأسًا على عقب على اللهب المكشوف.
الخطوة 8
ضع كمية قليلة من الماء على أحد جانبي الشيشة وألصق هذا الجانب حول الدواخل من الطباخ.
الخطوة 9
يُطهى المزيج حتى تظهر بقع بنية اللون على هيرميل وتنقشع بسهولة من جوانب الطباخ. الفرشاة هيرميلاتس الساخنة مع 2 ملعقة صغيرة من حليب الزعفران ويقدم على الفور.
الخطوة 10
بدلا من ذلك ، يمكنك أيضا طهي الخلطات في فرن محمّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
المعلومات الغذائية
| سعرات حراريه | 351 كيلوبايت كال
البروتينات | 5.6 غرام
| سمين | 19.8 جم
| الكربوهيدرات | 36.6 جم
| كولسترول | 52 ملغ
صوديوم | 34 ملغ
| بوتاسيوم | 21 ملغ