تناول البطاطس أثناء الحمل - هل هي آمنة؟
- فوائد تناول البطاطس في الحمل
- 1. يقلل من الحموضة
- 2. يكافح الكولسترول
- 3. عالية في الألياف الغذائية
- 4. غني بالفيتامينات ب و ج
- 5. مصدر جيد لحمض الفوليك
- 6. تحتوي على فلافونيدات
- 7. يساعد تطور الجنين
- 8. يعامل عيون منتفخ
- 9. يقلل من أمراض القلب والأوعية الدموية
- آثار ضارة من استهلاك البطاطس أثناء الحمل
- طرق الطبخ يجب تجنبها
- هل يمكن أن تستهلك النساء الحوامل البطاطا الخضراء التي تنبت؟
- هل يزيد الاستهلاك المتكرر للبطاطس من خطر الإصابة بسكري الحمل؟
- كيفية اختيار البطاطس الصحيحة؟
- طرق صحية لتشمل البطاطا في النظام الغذائي الخاص بك
- وصفات البطاطا على أساس يمكنك أن تجرب
- 1. حساء البطاطس والبصل
- 2. سلطة البطاطا
في هذه المادة
- فوائد تناول البطاطس في الحمل
- آثار ضارة من استهلاك البطاطس أثناء الحمل
- طرق الطبخ يجب تجنبها
- هل يمكن أن تستهلك النساء الحوامل البطاطا الخضراء التي تنبت؟
- هل يزيد الاستهلاك المتكرر للبطاطس من خطر الإصابة بسكري الحمل؟
- كيفية اختيار البطاطس الصحيحة؟
- طرق صحية لتشمل البطاطا في النظام الغذائي الخاص بك
أي طعام تستهلكه أثناء الحمل ، لا يؤثر على صحتك فحسب ، بل يؤثر أيضًا على صحتك. تعد البطاطا مصدراً غنياً للألياف الغذائية والفيتامينات والمواد المغذية الأساسية الأخرى للمرأة الحامل. من المستحسن أن يكون لديك باعتدال لتجنب أي آثار سيئة محتملة للاستهلاك المفرط.
فوائد تناول البطاطس في الحمل
تمتلئ البطاطا بالمواد المغذية التي يحتاجها جسمك أثناء الحمل. وبالتالي إذا كنت تشتهي البطاطا أثناء الحمل ، فأنت حر في الحصول على بعض. على الرغم من أنه من الأفضل استشارة الطبيب أو خبير التغذية قبل استهلاكه. فيما يلي بعض فوائدها:
1. يقلل من الحموضة
تعد البطاطا مفيدة للغاية للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم أو الحموضة. يمكن أن يساعد تناول البطاطا المهروسة في تقليل حموضة المعدة.
2. يكافح الكولسترول
تساعد الألياف القابلة للذوبان والفيتامين C الموجودة في البطاطس في مكافحة الكوليسترول.
3. عالية في الألياف الغذائية
الألياف الغذائية هي مناسبة للنساء الحوامل لأنها تساعد في تخفيف الإمساك المحتمل.
4. غني بالفيتامينات ب و ج
تساعد الفيتامينات الموجودة في البطاطا في شفاء الجروح وتعزز المناعة. فهو يساعد في امتصاص الحديد من الأطعمة الأخرى.
5. مصدر جيد لحمض الفوليك
حمض الفوليك هام في تطوير الدماغ الجنيني والجهاز العصبي. إن تناول طعام غني بالفولات في المراحل المبكرة من الحمل يقلل من فرص حدوث الإجهاض.
6. تحتوي على فلافونيدات
تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في البطاطا على التحكم في مستويات ضغط الدم.
7. يساعد تطور الجنين
تحتوي البطاطا على كميات عالية من الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم ، وهي ضرورية للنمو السليم للجنين وتنميته.
8. يعامل عيون منتفخ
يمكن للبطاطا أن تساعد في علاج أكياس undereye ، والتي تعتبر شائعة خلال فترة الحمل. يمنحك وضع البطاطا الخام المبشورة على عينيك لمدة 10 إلى 15 دقيقة تأثيرًا باردًا ويخفف التورم.
9. يقلل من أمراض القلب والأوعية الدموية
يحتوي جلد البطاطس على كميات كبيرة من البوتاسيوم ، وهو ما يُعرف بتخفيض ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم.
آثار ضارة من استهلاك البطاطس أثناء الحمل
خلال فترة الحمل ، عليك أن تهتم بعادات الأكل وتضمن أنك تستهلك فقط طعامًا صحيًا وحدودًا. على الرغم من أن البطاطس غنية بالمغذيات ، إلا أنها تشكل أيضًا بعض المخاطر على صحتك كما هو موضح أدناه:
- تشير البطاطس ذات البقع الخضراء إلى وجود مركبات سامة مثل glycoalkaloids ، alpha-solanine و alpha-chaconine ، والتي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال والقيء.
- استهلاك البطاطا الزائدة يمكن أن يؤدي إلى سكري الحمل والسكري من النوع الثاني.
- تناول البطاطا الخضراء يمكن أن يؤدي إلى عيوب خلقية مثل السنسنة المشقوقة وانعدام الدماغ.
- استهلاك البطاطا المتعفنة قد يسبب تسمم غذائي عند الأمهات الحوامل.
- أطفال الأمهات الذين لديهم نظام غذائي غني بالبطاطس والخضروات الدرنية الأخرى لديهم فرص أكبر للإصابة بالنوع الأول من السكري في المستقبل.
- النساء البدينات اللواتي يستهلكن البطاطا الزائدة أثناء الحمل أكثر عرضة للسمنة.
طرق الطبخ يجب تجنبها
لا يُنصح بتناول شرائح البطاطس أثناء الحمل ، لأنها مقلية وغير صحية بالنسبة لك. قد يؤدي ذلك إلى الإصابة بسكري الحمل أو زيادة الوزن والسمنة. ومن ثم أثناء الحمل ، يجب تجنب طرق الطهي هذه:
- البطاطا المقلية المقلية
- بطاطا مشوية مع الجبن
- رقائق البطاطس المقلية
هل يمكن أن تستهلك النساء الحوامل البطاطا الخضراء التي تنبت؟
البطاطا الخضراء هي نتاج للكلوروفيل ، الذي يتولد إذا بقيت البطاطس فوق الأرض وتعرضت لأشعة الشمس. وتنتج هذه الظاهرة أيضًا مادة سامة من الجلايكول-قلويد تسمى السولانين ، في مثل هذه البطاطا المكشوفة. سولانين مميت لأنه يسبب انحلال الدم ، ينصب العصبي المركزي ويحفز الغشاء المخاطي في المعدة مما يؤدي إلى الموت. ومن ثم ، يجب أن تتجنب النساء الحوامل بشكل صارم زراعة البطاطس الخضراء.
هل يزيد الاستهلاك المتكرر للبطاطس من خطر الإصابة بسكري الحمل؟
البطاطس تحتوي على كميات كبيرة من النشا ، والتي يتم امتصاصها بسرعة من قبل الجسم. هذا يمكن أن يؤثر على استقلاب الجلوكوز ، وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. وبالتالي ، فمن المرجح أن الاستهلاك الزائد للبطاطا يمكن أن يؤدي إلى خطر الإصابة بسكري الحمل.
كيفية اختيار البطاطس الصحيحة؟
يحتاج المرء أن يكون حذرا عند شراء البطاطا. هناك أشياء معينة يجب مراعاتها عند اختيار البطاطس ، لتجنب آثاره السيئة. يجب أن تكون البطاطس التي تختارها:
- شركة وشكل جيد
- عيب مجانا
- لا يوجد براعم
- عدم وجود تخفيضات
- خالية من البقع السوداء أو الخضراء
- يغسل جيدا قبل الطهي
طرق صحية لتشمل البطاطا في النظام الغذائي الخاص بك
البطاطس مفيدة للحوامل عندما تؤخذ بكميات حكيمة وتنضج بطريقة صحيحة. بعض الخيارات الصحية لطهي البطاطا هي:
- بطاطس مشوية (بدون جبنة)
- يتم طهيها مع الخضار أو اللحوم الأخرى
- حساء
- حساء
- البطاطا المهروسة مع الخضار والتوابل
- البطاطا على البخار
وصفات البطاطا على أساس يمكنك أن تجرب
من الأفكار المذكورة أعلاه ، فيما يلي بعض الوصفات التي يمكنك تجربتها مع البطاطس:
1. حساء البطاطس والبصل
هنا هو فاتح الشهية صحية لإطعام بك آلام الجوع الحمل.
مكونات:
- البطاطس مكعبات - 1 كوب
- الأعشاب الجافة المختلطة - ½ كوب
- شرائح رقيقة البصل - ¼ كوب
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة
- ملح وفلفل مطحون (حسب الرغبة)
- الجزر المبشور (للتزيين)
طريقة:
- ضعي البصل والزبدة في طنجرة ضغط واقليهما على نار متوسطة لمدة دقيقة
- تضاف البطاطس و تقليب لمدة دقيقتين
- يُسكب كوب ونصف من الماء ، ويُخلط المزيج جيداً ويُطهى حتى 3 صافرات
- بمجرد أن يبرد الخليط ، امزجه في هريس ناعم
- نقلها إلى مقلاة وإضافة الأعشاب المجففة والفلفل والملح ونصف كوب ماء
- يقلب ويطهى على نار متوسطة.
- مقبلات بالجزر وحساءك جاهز للتقديم.
2. سلطة البطاطا
هذه الوصفة السهلة واللذيذة سريعة الصنع وستتمتع بها كل فرد في العائلة.
مكونات:
- بطاطس مطبوخة ومقطعة - 8 قطع متوسطة الحجم
- خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة
- سكر - 2 ملعقة كبيرة
- مايونيز - 1 ½ كوب
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
- الخردل الأصفر - 1 ملعقة كبيرة
- الفلفل - ½ ملعقة صغيرة
- مسحوق الثوم - 1 ملعقة صغيرة
- مزيج البصل - 1 كوب
- 2 ضلع الكرفس مقطعة إلى شرائح
- بابريكا - القليل
- بيض مسلوق - 5
طريقة:
- قشر البطاطس وغليها في الماء المالح
- وبمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بتهدئة النرد ووضعها في وعاء كبير
- يُمزج الخل والسكر والمايونيز والملح والخردل والفلفل ومسحوق الثوم في وعاء آخر
- أضف هذا الخليط إلى البطاطا
- يضاف البصل والكرفس إلى هذا الخليط المجمع
- شريحة البيض وإضافة إليها
- أعلى الخليط مع الفلفل الأحمر وخدمتها.
البطاطا هي حزمة من المواد الغذائية الصحية للمرأة الحامل ويجب ألا تستبعد من نظام غذائي الحمل. وهو صحي للنمو الكلي للجنين ونموه ، وبالتالي ، ينبغي استهلاكه باعتدال وفي الشكل المناسب. ومع ذلك ، يجب عليك تجنب البطاطا المقلية وتجنب الإفراط في تناول الطعام ، لأنها قد تؤدي إلى مشاكل مثل السمنة وسكري الحمل ومضاعفات الحمل الأخرى المرتبطة به.